半熟チーズケーキ

毎週イベントのせいか
1週間が早いです

明日は
半熟チーズケーキの日なってます

これは語る必要もないかと
思いましたが

やはり語ります・・・

こちら名前の通り
半熟です

固まってるか？
固まってないか？
のギリギリの焼き加減です

なので
焼き上がりで
型から外した時
崩壊する時もあります

字の通り
崩れ落ちます

ロスなんですが
喜ばしくもあります

ギリギリを狙っての
ロスなので
セーフになってるやつは
美味しいはずなんです

そんな
犠牲もあり
生まれたチーズケーキです。

普通のスフレチーズより
たくさんのクリームチーズを
合わせてます。

そこに
カスタードクリームを合わしたりして
湯煎で丁寧に焼き上げていきます。

素材はシンプルだからこそ
シンプルなチーズケーキを
味わって貰えばと思います